Barolo di Serralunga - Rivetti - Serralunga

Il vino rosso Barolo Serralunga di tenuta Rivetto viene ottenuto con uve di Nebbiolo al 100%. Le dolci colline che caratterizzano le Langhe hanno un’esposizione al sole ottimale e garantiscono ottime escursioni termiche tra giorno e notte. In cantina le vinificazioni sono il culmine del duro lavoro nei campi; per questo i grandi vini di tenuta Rivetto non necessitano di correzioni o procedimenti di sintesi. Le uve destinate alla vinificazione di Barolo Serralunga sono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera per 25 giorni a temperatura controllata sulle proprie bucce. Il vino affina poi per 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Barolo si presenta al calice con un meraviglioso colo rosso rubino e dei riflessi ambrati. Al naso il bouquet è un tripudio di sentori di lamponi, frutti di bosco neri, viola, rosa, sottobosco, note affumicate e spezie dolci orientali. Al palato il vino risulta essere pieno e di corpo, con un tannino ben marcato e definito, chiude con un finale sapido e quasi rinfrescante.